Proil, bir PETROYAG GROUP şirketidir 
Gıda sektöründe son yıllarda öne çıkan en önemli kavramlardan biri, “Clean Label” yani “Temiz Etiket” anlayışıdır. Tüketicilerin sağlıklı, doğal ve güvenilir ürünlere yönelmesiyle birlikte markalardan beklenen şeffaflık düzeyi de artmıştır. Bu yeni yaklaşım yalnızca ürün içeriğini değil, üretim, etiketleme ve iletişim süreçlerini de kapsayan bütünsel bir dönüşümü ifade eder.
Clean label; doğal, sade, kolay anlaşılır ve minimum katkı maddesi içeren ürünlerin geliştirilmesi prensibine dayanır. Bu yaklaşımda amaç; tüketicinin ürünü incelerken karmaşık kimyasal terimlerle karşılaşmadan içeriği kolaylıkla anlayabilmesidir.
Clean Label Ürünlerin Özellikleri
Clean label yaklaşımıyla geliştirilen ürünlerde:
• Doğal ve bitkisel kaynaklı bileşenler tercih edilir.
• Yapay koruyucu, renklendirici ve tatlandırıcıların kullanımı minimum seviyededir.
• GDO ve sentetik katkı maddeleri bulunmaz veya çok sınırlı oranlardadır.
• Üretimde minimal işleme teknikleri uygulanarak ürün doğallığı korunur.
Bu sayede ürün, hem sağlık ve doğallık açısından hem de tüketici güveni bakımından güçlü bir değer taşır.
Clean Label Ürün Geliştirme Süreci
Clean label konseptine uygun bir ürün geliştirmek; yalnızca katkı maddelerini azaltmak değil, aynı zamanda üretimden etiket tasarımına kadar tüm süreci yeniden yapılandırmayı gerektirir. Bu kapsamda:
• Formülasyonun Gözden Geçirilmesi: Yapay katkı maddeleri çıkarılarak sade içerikler tercih edilir.
• Doğal Alternatiflerin Kullanımı: Sentetik koruyucular yerine bitkisel özler (örneğin biberiye ekstresi, doğal asitler) gibi doğal çözümler kullanılır.
• Minimal İşleme Teknikleri: Ürün kalitesini koruyarak doğallığı muhafaza eden üretim yöntemleri uygulanır.
• Şeffaf Etiketleme: Tüketicinin anlayabileceği sade, dürüst ve açık bir içerik bilgisi sunulur.
• Kalite ve Güvenlik Standartları: HACCP, ISO 22000 gibi uluslararası gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlanır.
Karşılaşılan Zorluklar ve Çözüm Yolları
Clean label üretiminde bazı teknik ve mali zorluklar söz konusu olabilir. Katkı maddelerinin çıkarılması ürün raf ömrünü kısaltabilir veya doğal içerikler maliyetleri artırabilir. Ancak Ar-Ge çalışmaları, yeni nesil doğal bileşenler ve ileri üretim teknolojileri sayesinde bu zorluklar aşılmakta; hem sağlıklı hem de dayanıklı ürünler geliştirilebilmektedir.
Sonuç: Şeffaf, Doğal ve Güvenilir Bir Gelecek
Clean label, gıda sektöründe sadece bir trend değil; şeffaflık, doğallık ve güven temelli yeni bir standarttır. Tüketicinin beklentilerine yanıt verirken markalara da güçlü bir rekabet avantajı sağlar. Proil olarak biz de bu anlayışı destekleyen ürün geliştirme süreçleri ve sürdürülebilir üretim uygulamalarıyla, temiz etiket yaklaşımını geleceğin gıda güvenliği anlayışının merkezine yerleştiriyoruz.
-04101840624.jpg)
İLGİLİ KİŞİ BAŞVURU FORMU Aşağıdaki "İNDİR" butonuna tıklayarak forma ulaşabilirsiniz.